野生小种和正山小种的区别

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1、来源,正山小种是人工培育,野生小种产自武夷山;2、环境,前者限制生长范围,后者生长分布随机;3、品质,前者入口醇厚,后者滋味甘醇;4、工艺,前者工序时间久,后者工序时间短;5、韵味,前者韵味独特,后者旷野气显。

1、来源

野生小种和正山小种的区别-第1张图片-洱颂普洱

正山小种并不是自然产生和生长的茶树种类,而是由当地茶农根据种植茶树的经验,人工培育而来,而野生小种则是武夷山之中,随着天然的生态环境自然形成,并且不断适应的茶树品种。

2、环境

野生小种和正山小种的区别-第2张图片-洱颂普洱

正山小种生长在武夷山中的桐木关内,这里是经过人工修整的茶区,限制了茶树的生长范围,而野生小种的分布更为的随机,更加偏向于原生态的生长环境当中,多在海拔较高的环境当中。

3、品质

野生小种和正山小种的区别-第3张图片-洱颂普洱

正山小种条索肥壮,色泽乌润,冲泡之后带有明显的松烟香气,入口醇厚,带有桂圆汤味,野生小种在外观上和正山小种没有区别,冲泡后汤色金黄,入口更为的细腻和饱满,滋味甘醇。

4、工艺

野生小种和正山小种的区别-第4张图片-洱颂普洱

正山小种和野生小种工艺略有不同,正山小种内质饱满充实,制作时萎凋时间久,揉捻次数多,发酵时间长,野生小种内质不及正山小种丰富,萎凋短,揉捻频率少,发酵时间稍短。

5、韵味

野生小种和正山小种的区别-第5张图片-洱颂普洱

正山小种具有良好的茶气和蜜韵,高长浓郁的松烟香气,使得茶香强劲而富于,自然清甜的花蜜味道,风味独特,野生小种香气清淡,最为明显的是茶叶中透露出的山野气韵。

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