点茶是喝茶汤还是茶沫

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点茶喝的是茶沫,点茶是唐、宋时期在文人之间流行的一种沏茶方式,被推崇为文人的四艺之一。点茶的做法是是将茶叶末放至茶碗,通过茶筅在茶碗中击打出厚而白的乳白色茶沫。其影响深远,日本的“抹茶”流派就是由点茶礼东渡日本后演变而来。

点茶喝的是茶沫

点茶是喝茶汤还是茶沫-第1张图片-洱颂普洱

点茶所喝的是茶沫,古人认为茶沫是茶汤的精华所在,同时茶使苦涩的茶汤变得绵柔,改善了茶汤的口感。点茶是古代沏茶的方法之一,在宋代尤为流行,被推崇为文人的四艺之一。古人还通过在茶沫上绘制图案,提高点茶这项技艺的娱乐性。

点茶是喝茶汤还是茶沫-第2张图片-洱颂普洱

点茶是将茶叶末放至茶碗,用茶筅在茶碗中打出乳白色茶沫。先将茶碗和茶筅用温水湿润,倒去碗内热水用布擦拭干净。加入抹茶,沿着盏沿注入少量热水,调成膏状。先后分七次注水,用茶筅不断击打茶汤产生茶沫,使其厚而白,打发成功后分到小杯中品饮。

点茶是喝茶汤还是茶沫-第3张图片-洱颂普洱

点茶是中国古代茶艺的代表之一,传播到日本、韩国、朝鲜后对其产生较大的影响,日本两大茶道有两大流派,分别是“煎茶“和“抹茶“,其中的“抹茶”流派就是在点茶礼东渡日本后演变而来的。

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