怎么在家自制奶茶

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1、炒糖色,茶叶和白糖放锅中翻炒,炒出焦糖色;2、倒入牛奶,纯牛奶倒入锅中与炒好的茶叶混匀,小火煮三到五分钟;3、加入小料,煮好的珍珠放到杯中,倒入煮好的奶茶即可。

1、炒糖色

怎么在家自制奶茶-第1张图片-洱颂普洱

将要使用使用的锅、锅铲、勺子清洗干净,保证表面没有油污。小火热锅,锅中温度上来后放入茶叶和适量白砂糖,冰糖也可以。开中火,用锅铲慢慢翻炒,炒到白糖融化变成焦糖色的程度就可以进行下一步了。

2、倒入牛奶

怎么在家自制奶茶-第2张图片-洱颂普洱

纯牛奶倒入锅中,转小火慢煮,用勺子在锅中缓缓搅拌,将纯牛奶和翻炒的茶叶混合均匀。不用煮沸,大约煮三到五分钟,等边缘冒出小泡的程度就可以关火,倒出时用细孔过滤筛过滤掉奶茶中的茶叶和茶渣。

3、加入小料

怎么在家自制奶茶-第3张图片-洱颂普洱

锅中倒入清水煮沸,珍珠沸水下锅煮十五分钟,煮的过程中要不时搅动一下,防止粘锅。关火盖上盖子闷十五分钟,捞出放入清水中浸泡,洗去表面的粘腻物。最后将珍珠放到杯子里,倒入奶茶搅拌饮用。可以尝试加入其它的小料,体验不同的口感。

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