竹叶青是一种绿茶，属于不发酵茶，保留了鲜叶中大量的茶多酚、叶绿色等成分，制成的成品茶扁平光滑，颜色翠绿有光泽，形似竹叶，冲泡后的汤色透亮，入口茶味浓郁醇厚，带有栗香味，叶底完整、黄绿透亮。
竹叶青属于不发酵茶
竹叶青属于不发酵茶，不经过发酵工序，得以保留了鲜叶中所含的大量茶多酚、叶绿素等成分，原料采摘时间在清明节前三至五天，选取细嫩的鲜叶采摘，经过杀青、揉捻、烘焙等工序制作而成。
竹叶青的成品茶扁平光滑，干净大小均匀，两头尖，颜色翠绿有光泽，形似竹叶，冲泡后的汤色透亮，入口茶味浓郁醇厚，带有栗香味，香气持久，叶底完整、颜色黄绿透亮。
冲泡竹叶青茶一般选用玻璃杯或白瓷杯，冲泡温度在85~90℃，茶水比例为1：50，先用沸水将茶具冲淋，提高杯身温度，采用中投法，先置茶再倒水，可冲泡在2`3次。
