白茶是绿茶还是红茶

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白茶不是绿茶也不是红茶,白茶属于白茶系,是中国六大茶类之一,属于我国茶类的特殊珍品。白茶属于微发酵茶,制作工序简单,不经过杀青、揉捻,因制成的成品茶外观呈白色,周身布满白毫而命名为白茶。

白茶不是绿茶也不是红茶

白茶是绿茶还是红茶-第1张图片-洱颂普洱

白茶属于白茶系,是微发酵茶,制作不经过杀青或揉捻,基本制作工序为晒青、萎凋、烘焙,制作工艺简单,萎凋是形成白茶品质的关键工序,制成的成品茶白毫保留完整。

白茶是绿茶还是红茶-第2张图片-洱颂普洱

绿茶属于不发酵茶,制作经过杀青、揉捻、干燥三个步骤,杀青对绿茶品质起着决定性作用,茶叶、茶汤、叶底均为绿色。红茶属于全发酵茶,萎凋是红茶初制的重要工艺,茶叶、茶汤、叶底均为红色。

白茶是绿茶还是红茶-第3张图片-洱颂普洱

白茶选用玉白色一芽一叶初展的鲜叶为制作原料,制成的成品茶外观呈白色,周身布满白毫,冲泡后的白茶晶莹剔透,茶叶完整的在杯中展开,每一片如同翡翠一般,茶汤呈嫩绿色,口感较为清淡,入口回甘。

上一个什么茶叶是发酵茶

下一个茶叶上的绒毛能喝吗