茶叶什么样的好

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1、茶形,好茶的条索紧实挺直,身骨重;2、嫩度,好茶的嫩度较高,茶叶表面的茸毛多,适合于辨别毛峰、毛尖、银针等茶;3、色泽,好茶均要求茶叶颜色色泽一致,且光泽明亮;4、香气,好茶以花香、果香、蜜糖香等芬芳悠长的香气为佳;5、口感,好茶汤色清澈,滋味醇厚、鲜浓。

1、茶形

一般,好茶的条索紧实挺直,身骨重,其中长条形茶看松紧、弯直、壮瘦;圆形茶看颗粒的松紧、匀正;扁形茶看平整光滑程度。若是茶叶的外形松散、碎叶较多,说明该茶的原料老,做工差。

2、嫩度

好茶的嫩度较高,符合光、扁、平、直的外形要求,且茶叶表面的茸毛较多。由于茶类的不同,因而不能仅从茸毛多少来判别嫩度,如极好的龙井体表无茸毛。茶叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等。

3、色泽

绿茶翠绿、红茶乌黑油润、乌龙茶为青褐色、黑茶呈黑油色,无论何种茶类,好茶均要求茶叶颜色色泽一致,且光泽明亮,油润鲜活。若是购买的茶叶深浅不同,暗而无光,则表明原料老嫩不一。

4、香气

茶叶经热水冲泡后,可以嗅其香气是否正常,其中以花香、果香、蜜糖香等芬芳悠长的香气为佳,且茶香自然,没有任何的香精味。而茶叶散发出馊、霉、老火等气味,大多是由于制造处理或包装贮藏不良所致。

5、口感

好茶的汤色清澈明亮,茶叶中浸出物含量多,茶汤醇厚、鲜浓,饮后带有一丝丝回甘。而茶汤软弱、淡薄表示茶叶水浸出物含量不足,茶汤较为寡淡、苦涩,并且茶汤的颜色浑浊晦暗,几乎看不到茶叶形态。

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